Academy

* 아카데미 교육은 잠시 중단 중 입니다. 양해부탁드립니다 ^^*

레이나커피 아카데미  LEINACOFFEE ACADEMY

 

레이나커피 아카데미는 커피분야에서의 다양한 경험과 노하우를 바탕으로
기초적인 커피교육부터 심도있는 커피교육까지 과정에 맞는 다양한 맞춤형 교육을 실시합니다

 

* 레이나커피 아카데미는 소수정예로 운영됩니다 *

/ 수시모집이며 최소 수강인원 미만 시 폐강될 수 있습니다. 일정과 시간은 상담 문의바랍니다. /
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roasting&cupping
로스팅 & 커핑 과정
Roasting & Cupping Class

레이나커피 로스팅 & 커핑과정은 로스팅과 커핑 그리고 생두에 대한 심도깊은 교육을 통하여 커피가 가지고 있는 다양한 속성과 본연의 향미를 분별하고 정확한 로스팅 포인트를 익힐 수 있도록 교육합니다.
객관적인 SCAA기준에 준하는 절차에 따라 커핑평가와 향미를 분별할 수 있습니다.
이 과정을 통하여 전문적인 로스팅 스킬과 커피를 분별하는 능력을 갖추시게 될 것입니다.

총 10주과정

 

espresso

 

에스프레소 과정

Espresso Class

레이나커피 에스프레소 과정은 커피를 이해하고 에스프레소를 추출하기 위한 실습, 그리고 실전에서 가장 필요한 메뉴들을 만드는 위주로 구성되었습니다.
바리스타를 꿈꾸시거나 커피를 처음 접하시는 분들, 바리스타 2급 자격증을 준비하시는 분들에게 적합한 수업과정입니다.

총 6주과정

handdrip

 

핸드드립 과정

Hand Drip Class

레이나커피 핸드드립 과정은 커피 본연의 맛을 깊게 배우고 싶으신 분들께 추천해드립니다. 온도, 물, 원두 분쇄정도, 추출방법에 따른 커피맛의 변화를 직접 실습을 통해 추출하며 느낄 수 있습니다.
각 산지별 커피에 맞는 추출법을 통해 원산지 별 커피의 차이를 비교분석하며 배우게 됩니다

총 5주과정

 

latteart

 

라떼아트 과정

Latte Art Class

레이나커피 라떼아트 과정은 커피의 맛과 더불어 에스프레소 위에 아름답게 우유로 그려지는 라떼아트를 집중적으로 배우게 됩니다.
커피 위에서 펼쳐지는 예술!
라떼아트 과정은 에스프레소 과정을 마치셨거나 까페 경력이 있으신 분들께서 수강하시면 좋습니다

총 6주과정